SAN MIGUEL
Excelso signífero
Alférez de la hueste cristiana
Rey de la palabra
Luz y lábaro en la gran montaña
Que nos defiende en la batalla
Contra las maldades y acechanzas
Del maligno
Sé nuestro valedor
Activa nuestra causa
Suplicantes nos acogemos
A la protección de tu espada
Consuela al pobre
Y al afligido
Seas arcángel
Fundamento de nuestra esperanza
Las ovejas pelibuey llegaron a América en el segundo viaje de Colón y desde entonces la que era conocida como antigua oveja castellana dejó de verse en España, que prefirió la valía de la lana merina.
Hipólito Cuesta, ganadero de Cabrerizos, seguía la pista a estas ovejas muy extendidas ahora en Venezuela o República Dominicana, y aprovechó la repatriación en avión de un lote de ellas que impulso el dueño de “Coronita” en Léon para reservar unas cuantas canarias de pelo “por sentimentalismo”, reconoce. Ahora tiene unas 75 después de haber vendido algunas y está encantado por su rusticidad, porque lejos de lo que pudiera parecer por su ausencia de lana, están perfectamente adaptadas al clima de Salamanca. A diferencia de otras “que hacen ricas a los molineros”, la pelibuey es, cuenta, de las que aprovechan todo. Al ser además muy dóciles son muy buscadas para pequeños corrales domésticos o casas rurales. “Por fin han vuelto a casa”, dice orgulloso Hipólito, de estas ovejas españolas ahora en peligro de extinción y en las que muchos creen ver un cruce de oveja y cabra
